Thau : une lagune fragile / Jamy Gourmand. 15

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Jamy Gourmand. Auteur | Sabine Quindou. Auteur | Jean-Marc Sigot. Auteur | Romain Dussaulx. Metteur en scène ou réalisateur

Au pied de la ville de Sète, s’étend l’un des joyaux de la mer Méditerranée : l’étang de Thau. Cette lagune est un véritable incubateur où la vie apparaît dans les moindres profondeurs. Ce site exceptionnel de par sa biodiversité est source de nourriture pour de nombreuses espèces animales et végétales. L’homme a également su tirer profit de ses richesses.Mais cette lagune, si belle, est fragile. La moindre perturbation et c’est toute la biodiversité qui s’en trouve modifiée voire menacée. Nous retrouvons Sabine en pleine mer Méditerranée, face à la lagune de Thau. Elle nous fait découvrir les coulisses d’un chantier où l’on dépose d’immenses « boudins » remplis de sable au fond de la mer. Ces structures sous-marines doivent protéger le Lido, ce cordon de sable qui sépare la lagune de la mer Méditerranée. Jamy nous rappelle la formation du lido et de la lagune au cours des temps géologiques. Il nous démontre comment de simples « boudins » peuvent ralentir l’érosion marine, car en protégeant le lido, on préserve la biodiversité et les nombreuses activités humaines liées à cette lagune. Parmi ces activités, l’élevage des huîtres. Avec Guy, ostréiculteur depuis trois générations sur l’étang de Thau, Sabine découvre une façon surprenante d’élever des huîtres. Elles sont collées sur des cordes puis suspendues à des tables. Jamy nous explique pourquoi ici, à Thau, les huîtres poussent trois fois plus vite qu’en Atlantique. Mais la santé de ces coquillages dépend aussi de la bonne santé de la lagune. Jamy nous explique quels sont les phénomènes chimiques qui peuvent modifier la qualité des eaux de l’étang de Thau. Enfin, Sabine fait la rencontre d’un mystérieux animal qui peuple la lagune : le fameux hippocampe moucheté.

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