Charcuterie Maison Vérot, Rillons de bonheur

Vieillotte la charcuterie ? Que nenni ! Depuis une dizaine d’années, le péché mignon gastronomique du monde opère une mue qui lui sied à ravir, servie allègrement par une jeune génération des charcutiers, formés aux règles de l’art et dans la tradition, mais avide de nouveautés, papilles grandes ouvertes sur l’ailleurs, ses épices et ses parfums pour inspiration. Témoin et acteur de cette révolution, Gilles Vérot, charcutier, et son fils Nicolas, héritiers d’une maison, d’un savoir-faire bientôt centenaire.