Couscous d'ici, de là-bas, de partout donc de chez nous

Bien plus qu'un plat, le couscous est une histoire, un totem, un lien tissé entre le sud et le nord . de l'amour en grains. Grains de blé, séchés au soleil, écrasés, roulés à la main par les femmes berbères depuis des millénaires. Graines de semoule de blé mariées à la vapeur, le couscous né est enrichi de ce que l’on trouve au gré des saisons, des régions et des maisons.