Ô bonheur, des nouilles !!!

L’origine de la nouille fait débat, chinoise, s’accorde-t-on à dire en Asie, il y a consensus quant au bonheur qu’annonce en soi le mot «nouille». Soulever le couvercle de cette marmite-là, plonger son nez dans ses parfums, saisir le manche d’un wok équivaut à ouvrir sésame : un monde infini, terriblement réconfortant, totalement enthousiasmant pour qui le découvre. Les nouilles, belles lignes de sarrasin, de blé de riz dans le bouillon chaud ou bien luisantes de sauce sucrée salée. Elles régalent tous les palais, les riches, les pauvres, s’agrémentent, se composent, se distinguent, se revendiquent, et parfois au cœur de la nuit, redonnent goût à la vie, où que l’on soit.