Banh Chung: gâteau-terre, gâteau de Têt

La Chine, la Corée, le Vietnam célèbrent le nouvel an Lunaire. Nous sommes entrés samedi 28 janvier 2017 dans l'année du Coq de feu. Les festivités durent une dizaine de jours en Chine et trois jours au Vietnam où les fêtes de la Nouvelle année portent le nom de «Têt». Peut-être moins connues que les célébrations chinoises, les vietnamiennes sont aussi évidemment l'occasion pour les familles de se retrouver et de célébrer la nouvelle année en souhaitant santé, fortune et bonheur à chacun de ses proches. Des festivités empreintes de joie, de traditions et symboles y compris bien sûr dans les plats que l'on partage.