Portrait: Olympe Versini, de cuisine, d'art et de liberté

Dans les années 70, les Rolling stones enflammaient les scènes du monde, et à Paris, Mick Jagger se damnait pour les écrevisses de chez «Olympe», rue Delambre à Paris. Olympe Versini, ancienne chef, cuisinière, icône. Toute jeune femme étoilée - elle avait 21 ans - en tablier et talons, féminine, indépendante, rock et singulière. Olympe Versini, une artiste aux fourneaux, travailleuse sans fin, restaurant le moins cher du monde occidental, rue Saint-Georges à Paris. Confidences d'une effrontée, mitonneuse sur braise de sarments de vigne à 6 ans, figure de la gastronomie française, une femme terriblement – et délicieusement - libre.