Molokheya: la magnifique

La Molokheya à la base est une plante dont les feuilles, pour certaines espèces, sont comestibles. Une plante dont la particularité est qu'on la connaît sous une dizaine de noms différents sur tout le pourtour de la Méditerranée et en Afrique de l'ouest. Les quiproquos sont aisés, et l’on peut assister facilement à une conversation entre deux personnes parlant d’une même feuille, évoquant des recettes sensiblement identiques, mais convaincues l’une et l’autre qu’il ne s’agit pas de la même plante. Le mélange des culture n’en est que plus savoureux encore !